يُعتبر متبل الباذنجان واحدًا من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وهو يحتوي على نكهات غنية تجمع بين الباذنجان المشوي أو المقلي مع مجموعة متنوعة من المكونات الشهية مثل الطحينة، الثوم، وعصير الليمون. طريقة متبل الباذنجان هي الطريقة المثالية لتحضير هذا الطبق الذي يمكن تقديمه كمقبلات أو طبق جانبي. سنتعرف في هذا المقال على عدة طرق لعمل المتبل، بما في ذلك طريقة متبل الباذنجان مثل المطاعم، طريقة متبل الباذنجان المشوي، وطريقة متبل الباذنجان المقلي. بالإضافة إلى ذلك، سنتناول طريقة عمل المتبل الفلسطيني، السوري، ومتبل باذنجان بالطماطم. تابع القراءة لتتعرف على الطرق المختلفة لتحضير هذا الطبق اللذيذ.

طريقة متبل الباذنجان مثل المطاعم كيف تحصل على الطعم المثالي؟

إذا كنت تحب طعم المتبل الذي يقدم في المطاعم، يمكن تحضيره بخطوات بسيطة ولكن مهمة للحصول على قوام ناعم وطعم لذيذ. الطريقة تعتمد على اختيار باذنجان طازج وشويّه بشكل جيد. إليك المكونات الأساسية والطريقة:

المكونات:

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. شوي الباذنجان: قومي بشوي الباذنجان على النار المباشرة أو في الفرن حتى يصبح الجلد أسودًا وتتفحم القشرة.
2. إعداد المتبل: بعد الشوي، قشري الباذنجان واهرسيه جيدًا. أضيفي الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود.
3. الخلط: اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

طريقة متبل الباذنجان المشوي أسلوب بسيط ولذيذ

تحضير متبل الباذنجان المشوي يعد من أفضل الطرق لتحصل على نكهة مدخنة ولذيذة. في هذه الطريقة، يتم شوي الباذنجان على النار أو في الفرن، مما يمنح المتبل طعمًا مميزًا.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان كبيرة
• 3 ملاعق طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1 فص ثوم مهروس
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. شوي الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم ضعيه على النار أو في الفرن لشويه حتى يصبح طريًا.
2. إعداد المتبل: قشري الباذنجان، اهرسيه، ثم أضيفي باقي المكونات (طحينة، عصير ليمون، ثوم مهروس، زيت زيتون، ملح وفلفل).
3. التقديم: ضعي المتبل في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون والطحينة حسب الرغبة.

طريقة متبل الباذنجان المقلي خيار سهل ولذيذ

إن كنت تفضل الباذنجان المقلي على المشوي، فإن طريقة متبل الباذنجان المقلي هي الأفضل لك. توفر هذه الطريقة طعماً غنياً ونكهة مميزة نتيجة للقلي.

المكونات:

• 3 حبات باذنجان
• 2 ملعقة طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 فصوص ثوم مهروس
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. قلي الباذنجان: قطعي الباذنجان إلى شرائح، ثم اقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا.
2. إعداد المتبل: بعد القلي، اهرسي الباذنجان جيدًا وأضيفي الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، والملح.
3. التقديم: امزجي المكونات بشكل جيد ثم قدمي المتبل باردًا مع رشة زيت الزيتون.

طريقة عمل المتبل الفلسطيني الوصفة الأصلية

طريقة عمل المتبل الفلسطيني تعتمد على الباذنجان المشوي مع إضافة مكونات بسيطة تجعل من هذا الطبق المفضل في فلسطين. المتبل الفلسطيني هو مثال عن المذاق التقليدي والشهي.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان مشوي
• 2 ملعقة طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 فص ثوم
• زيت زيتون
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. شوي الباذنجان: شواء الباذنجان على النار أو في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأسود.
2. تحضير المتبل: قشري الباذنجان واهرسيه، ثم أضيفي باقي المكونات.
3. التقديم: قدمي المتبل مع بعض زيت الزيتون ورشة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل متبل الباذنجان السوري نكهة غنية

المتبل السوري يشتهر بإضافة الليمون والطحينة بكميات أكبر، مما يمنحه طعمًا غنيًا ومنعشًا. تختلف الوصفة قليلاً عن الطرق الأخرى.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان مشوي
• 3 ملاعق طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 فص ثوم مهروس
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. شوي الباذنجان: شوّي الباذنجان جيدًا حتى يتحمص الجلد.
2. التحضير: اهرسي الباذنجان وأضيفي المكونات الأخرى مع قليل من زيت الزيتون.
3. التقديم: قدمي المتبل مع مزيد من زيت الزيتون.

متبل باذنجان بالطماطم إضافة لذيذة

إذا كنت تحب إضافة الطماطم إلى متبل الباذنجان، فإن هذه الوصفة ستعجبك. متبل باذنجان بالطماطم يضيف لمسة من الحموضة والطراوة.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان مشوي
• 2 طماطم مقطعة
• 2 ملعقة طحينة
• عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. شوي الباذنجان: شوّي الباذنجان حتى يصبح طريًا.
2. إعداد المتبل: امزجي الطماطم مع الباذنجان المشوي والطحينة.
3. التقديم: قدمي المتبل مع رشة من الليمون وزيت الزيتون.

طريقة متبل الباذنجان بدون طحينة لذيذ وصحي

إذا كنت ترغب في تحضير متبل باذنجان بدون طحينة، فيمكنك الاستمتاع بطبق خفيف وصحي. الطريقة تكون مشابهة للطريقة التقليدية ولكن من دون الطحينة.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان مشوي
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1 فص ثوم مهروس
• زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. شوي الباذنجان: شوّي الباذنجان على النار أو في الفرن.
2. إعداد المتبل: اهرسي الباذنجان وأضيفي باقي المكونات.
3. التقديم: قدمي المتبل مع بعض زيت الزيتون ورشة من الفلفل الأسود.

متبل باذنجان بابا غنوج طبق غني وشهي

إذا كنت ترغب في تجربة نكهة جديدة، يمكن لك تحضير متبل باذنجان بابا غنوج، وهو مشابه جدًا لمتبل الباذنجان لكنه يحتوي على نكهة مختلفة.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان مشوي
• 2 ملعقة طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 فص ثوم مهروس
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. شوي الباذنجان: قومي بشوي الباذنجان حتى يتحمص.
2. التحضير: اهرسي الباذنجان وامزجيه مع باقي المكونات.
3. التقديم: قدمي المتبل مع زيت الزيتون والفلفل الأسود.