كباب الدجاج هو من الوجبات التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، سواء كانت للمناسبات الخاصة أو كوجبة غداء عائلية. تُعد طريقة عمل كباب الدجاج واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في المطبخ العربي، لاسيما في تتبيلة كباب الدجاج السوري، والتي تضيف نكهة مميزة وفريدة لهذا الطبق. في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل كباب الدجاج مثل المطاعم، وكذلك طرق تحضير الكباب بدون أسياخ، وعلى الفحم، إضافة إلى الطرق الشهيرة مثل طريقة عمل كباب الدجاج منال العالم و كيفية عمل كباب دجاج بالفرن.

مكونات تتبيلة كباب الدجاج السوري

تُعد تتبيلة كباب الدجاج السوري من الأسرار التي تمنح الكباب طعماً لا يُنسى. مكونات التتبيلة تشمل:

• 1 كيلو دجاج مفروم (صدور دجاج)
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب لبن زبادي

طريقة عمل كباب الدجاج مثل المطاعم

تحضير كباب الدجاج مثل المطاعم يتطلب اتباع بعض الخطوات لضمان الحصول على طعم متكامل مثل الذي يقدم في المطاعم. إليك الطريقة المثالية:

المكونات:

• 1 كيلو دجاج مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. امزجي جميع المكونات في وعاء عميق جيدًا حتى تتمازج.
2. اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
3. بعد ذلك، شكلي الخليط على الأسياخ، ثم اشويها على الفحم حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
4. قدميها مع الخبز العربي أو الأرز.

طريقة عمل كباب الدجاج بدون أسياخ

إذا كنت لا ترغب في استخدام الأسياخ، يمكنك تحضير كباب الدجاج بدون أسياخ بنفس النكهة اللذيذة. إليك كيفية التحضير:

المكونات:

• 1 كيلو دجاج مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. امزجي جميع المكونات معاً.
2. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي قليلاً من الزيت.
3. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص، ثم اقليها في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
4. قدميها مع صوص الطحينة أو اللبن الزبادي.

طريقة عمل كباب الدجاج على الفحم

كباب الدجاج على الفحم هو الطريقة التقليدية التي تضفي طعمًا مميزًا للكباب. إليك خطوات التحضير:

المكونات:

• 1 كيلو دجاج مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. امزجي المكونات معًا واتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. شكلي الخليط على الأسياخ.
3. اشوي الأسياخ على الفحم حتى تنضج وتتحمر من الجانبين.
4. قدميها مع الخبز العربي.

طريقة عمل كباب الدجاج منال العالم

إذا كنت تبحث عن طريقة مضمونة لتحضير كباب الدجاج منال العالم، إليك الوصفة التي تقدمها الشيف منال العالم لتحضير كباب الدجاج الشهي:

المكونات:

• 1 كيلو دجاج مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. امزجي جميع المكونات بشكل جيد.
2. شكلي الخليط إلى أسياخ، ثم اشويها على الفحم أو في الفرن.
3. قدمي الكباب مع الأرز أو الخبز.

كيفية عمل كباب دجاج بالفرن

كباب دجاج بالفرن هو خيار مثالي لمن لا يفضلون استخدام الفحم. إليك كيفية تحضير كباب الدجاج في الفرن:

المكونات:

• 1 كيلو دجاج مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. امزجي جميع المكونات معاً.
2. شكلي الخليط على الأسياخ وضعيه في صينية فرن مدهونة بالزيت.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكباب.
4. قدميه مع الخبز أو الأرز.

ماذا يقدم مع كباب الدجاج؟

عادةً ما يُقدم كباب الدجاج مع بعض الأطباق الجانبية التي تكمل النكهة، مثل:

• الخبز العربي أو الخبز الساخن.
• السلطة الخضراء.
• الأرز البسمتي أو الأرز بالشعيرية.
• صوص الطحينة أو اللبن الزبادي.

أسئلة مهمة حول كباب الدجاج

1. كيف يمكن جعل كباب الدجاج طريًا؟ يمكنك إضافة الزبادي أو الزيت إلى التتبيلة لجعل الكباب طريًا وأكثر نضجًا.
2. هل يمكن استخدام صدور الدجاج لتحضير الكباب؟ نعم، يمكنك استخدام صدور الدجاج المفرومة بدلًا من الفخذين أو أي جزء آخر من الدجاج.
3. هل يمكن تحضير كباب الدجاج بدون أسياخ؟ نعم، يمكن تحضير الكباب على شكل كرات أو أقراص مقلية بدلاً من استخدام الأسياخ.
4. كيف يمكن تجنب جفاف كباب الدجاج أثناء الشوي؟ تأكد من تتبيل الدجاج جيدًا وتركه في التتبيلة لفترة كافية قبل الشوي، بالإضافة إلى استخدام حرارة معتدلة أثناء الشوي.
5. هل يمكن طهي كباب الدجاج في الفرن؟ نعم، يمكنك تحضير كباب الدجاج في الفرن بدلاً من الشوي على الفحم. قومي بشويه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا.