إذا كنتِ من محبي الشاورما وتبحثين عن طريقة الشاورما بالبيت، فبالتأكيد ستحبين هذه الوصفة المميزة التي ستمكنكِ من تحضير شاورما شهية في منزلك، بل ويمكنكِ جعلها أفضل من تلك التي تقدمها المطاعم. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة، بالإضافة إلى بعض الطرق المميزة لتحضير الشاورما باللحمة وطريقة عمل عيش الشاورما في البيت. تابعينا لنتعرف معًا على كل ما يتعلق بهذا الطبق الرائع.

طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة

تحضير شاورما الدجاج في البيت ليس بالصعوبة التي قد يعتقدها البعض. إليكِ طريقة بسيطة وسهلة لتحضير شاورما دجاج لذيذة، حتى تصبح في متناول يديكِ في دقائق معدودة:

المكونات:

• 1 كيلو دجاج مفروم أو مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• عصير ليمونة واحدة
• ملح حسب الرغبة

الطريقة:

1. تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، امزجي الزبادي مع الثوم، البصل، الزيت، التوابل (كركم، كمون، بابريكا، فلفل أسود) والملح. أضيفي عصير الليمون واخلطي المكونات جيدًا.
2. تتبيل الدجاج: ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة، وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة. اتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل (يفضل في الثلاجة).
3. الطهي: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج واتركيه يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر وينضج.
4. التقديم: قدمي الشاورما في خبز شاورما دافئ مع الخضروات المفضلة لديكِ مثل الطماطم والخيار، أو يمكنكِ إضافة صوص الثومية للحصول على طعم غني.

طريقة عمل الشاورما بالبيت أحلى من المطعم

هل ترغبين في تحضير شاورما أفضل من تلك التي تقدمها المطاعم؟ إليكِ بعض النصائح لزيادة نكهة الشاورما المنزلية وجعلها أكثر لذة:

1. اختيار اللحوم بعناية: أفضل شاورما تأتي من لحوم طازجة وعالية الجودة. سواء كنتِ تفضلين شاورما الدجاج أو شاورما اللحمة، تأكدي من أن اللحم طازج وذات جودة عالية.
2. استخدام التوابل المناسبة: تأكدي من أن التوابل المستخدمة تكون طازجة ومخلوطة بشكل متوازن لضمان الحصول على طعم شاورما مميز.
3. طريقة الطهي: الشواء على النار المفتوحة يعزز من نكهة الشاورما ويعطيها طعمًا مدخنًا مميزًا، ولكن إذا لم يكن لديكِ شواية، يمكنكِ استخدام المقلاة أو الفرن.

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

إذا كنتِ ترغب في الحصول على شاورما دجاج مثل المطاعم، هناك بعض الأسرار التي يجب أن تعرفيها:

1. التتبيلة: استخدمي مزيج من التوابل المختلفة مثل الكركم، الكمون، الفلفل الأسود والبابريكا لإعطاء الشاورما نكهتها المميزة.
2. توقيت النقع: قومي بتتبيل الدجاج لفترة طويلة، من 6 ساعات إلى 12 ساعة في الثلاجة، للحصول على نكهة غنية.
3. التسوية: لا تفرطي في طهي الدجاج، لأن ذلك قد يجعله جافًا. دعيه يطهى على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويبقى طريًا.

طريقة عمل شاورما لحمة

اللحمة المفرومة تُعد خيارًا رائعًا لتجربة طريقة عمل شاورما لحمة منزلية. إليكِ طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 1 كيلو لحمة مفرومة (أفضل أن تكون مزيج من اللحم العجالي والغنم)
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 2 فص ثوم مهروس
• 1/4 كوب من الطحينة (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

1. تحضير اللحمة: امزجي اللحمة المفرومة مع جميع المكونات في وعاء عميق، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبل جيدًا.
2. التسوية: سخني المقلاة على نار متوسطة، ثم شكلي اللحمة إلى كرات صغيرة أو أصابع، واتركيها تُطهى حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات.
3. التقديم: قدمي الشاورما في الخبز مع المايونيز أو الطحينة وبعض الخضار المقرمشة.

طريقة عمل عيش الشاورما في البيت

إذا كنتِ ترغب في تحضير عيش الشاورما في البيت، يمكنكِ صنع الخبز الطازج الذي يضيف نكهة رائعة لشاورما الدجاج أو اللحمة:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

1. تحضير العجينة: في وعاء، امزجي الدقيق مع الخميرة والملح. أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، ثم اعجني حتى تتماسك العجينة.
2. التخمير: غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
3. الطهي: بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة إلى شكل دائري. سخني المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي العيش واطهيه حتى يتحمر من الجانبين.

أسئلة مهمة حول طريقة الشاورما بالبيت

1. هل يمكنني استخدام لحمة بدلاً من الدجاج في الشاورما؟ نعم، يمكنكِ استخدام لحمة مفرومة لتحضير شاورما اللحمة. تأكدي من إضافة التوابل المناسبة لتحصلين على طعم مميز.
2. هل يجب عليَّ تتبيل الدجاج لفترة طويلة؟ نعم، كلما تركتِ الدجاج في التتبيلة لفترة أطول، كلما كان الطعم أفضل. يفضل تتبيله لمدة تتراوح بين 6 و 12 ساعة.
3. كيف يمكنني جعل شاورما الدجاج أكثر طراوة؟ استخدمي قطع دجاج خالية من العظم والمثبتة في محلول ماء وملح قبل الطهي. كما أن استخدام الزبادي في التتبيلة يساعد في تطرية اللحم.
4. هل يمكنني إعداد عيش الشاورما بدون خميرة؟ نعم، يمكن إعداد العيش بدون خميرة باستخدام بدائل أخرى مثل البيكنج باودر، لكن النتيجة ستكون أقل هشاشة.
5. ما هي أفضل طريقة لتقديم الشاورما؟ أفضل طريقة هي تقديمها مع بعض الصوصات مثل الثومية أو الطحينة، بالإضافة إلى بعض الخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار.