طريقة العصيدة الجنوبية

تعتبر طريقة العصيدة الجنوبية من الأطباق التراثية التي تتميز بها مناطق جنوب المملكة العربية السعودية. تتميز العصيدة بمكوناتها البسيطة ونكهتها الغنية، مما يجعلها طبقًا أساسيًا في المناسبات المختلفة. إذا كنت تتساءل ما هي طريقة عمل العصيدة؟ أو تبحث عن وصفات مثل عصيدة جنوبية ومرق أو طريقة العصيدة الجنوبية بالعسل، فإن هذا المقال يقدم لك جميع التفاصيل والخطوات للحصول على طبق مثالي يعكس الأصالة.

المحتويات إخفاء

1 ما هي العصيدة الجنوبية؟

1.1 طريقة عمل العصيدة الجنوبية الكلاسيكية

1.1.1 المكونات:

1.1.2 الخطوات:

1.2 عصيدة جنوبية ومرق

1.3 عصيدة الجنوب باللحم

1.3.1 المكونات:

1.3.2 الطريقة:

1.4 طريقة العصيدة الجنوبية بالعسل

1.5 عصيدة جنوبية بالتمر

1.6 السعرات الحرارية في العصيدة الجنوبية

1.7 ما هي العصيدة اليمنية؟

1.8 ما هي العصيدة الحساوية؟

1.9 الفرق بين العصيدة والعريكة

1.10 أسئلة شائعة حول العصيدة الجنوبية

ما هي العصيدة الجنوبية؟

العصيدة الجنوبية هي طبق شعبي يتميز بقوامه المتماسك وطعمه الغني. تتكون بشكل أساسي من الدقيق والماء، مع إضافات حسب التقاليد والمكونات المتوفرة. يتم تقديمها مع العسل أو التمر أو حتى مع المرق واللحم.

طريقة عمل العصيدة الجنوبية الكلاسيكية

المكونات:

كوبان من الدقيق الأسمر.
4 أكواب من الماء.
رشة ملح.

الخطوات:

سخّن الماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية لتجنب التكتلات.
استمر في التحريك حتى تحصل على قوام متماسك.
قدّم العصيدة ساخنة مع العسل أو المرق حسب الرغبة.

عصيدة جنوبية ومرق

لإعداد العصيدة مع المرق:

حضر العصيدة بالطريقة الكلاسيكية.
جهّز مرق اللحم أو الدجاج باستخدام البصل، الطماطم، والبهارات مثل الكمون والكزبرة.
قدّم العصيدة مع المرق وسلطة جانبية.

عصيدة الجنوب باللحم

المكونات:

نفس مكونات العصيدة الأساسية.
500 غرام من لحم الضأن أو العجل.
بهارات مثل الهيل، القرفة، والفلفل الأسود.

الطريقة:

اطبخ اللحم مع التوابل والبصل حتى ينضج.
حضر العصيدة وقدمها مع اللحم والمرق على الجانب.