كرات البطاطس بالكريمة هي واحدة من أشهى الوصفات التي تقدم مزيجًا مثاليًا بين البطاطس الناعمة والكريمة الغنية، مما يجعلها خيارًا مميزًا للمناسبات أو وجبات العائلة. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية تخصيصها حسب الذوق باستخدام التوابل والصوصات المختلفة. في هذا المقال، نستعرض طريقة عمل كرات البطاطس بالكريمة، تفاصيل السعرات الحرارية فيها، البهارات المستخدمة، وكيفية إعدادها مقلية أو في الفرن.

طريقة عمل كرات البطاطس بالكريمة

لتحضير كرات البطاطس بالكريمة، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة.
• 1/2 كوب كريمة طهي.
• 1/4 كوب جبنة مبشورة (مثل الموزاريلا أو البارميزان).
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا أو أي توابل مفضلة.
• 1/4 كوب بقسماط لتغطية الكرات.

خطوات التحضير:

1. امزج البطاطس المهروسة مع الكريمة، الجبنة، والتوابل حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
2. شكّل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
3. غطّ الكرات بالبقسماط للحصول على طبقة مقرمشة.
4. ضع الكرات في صينية فرن مدهونة بالزبدة وأضف القليل من الكريمة فوقها للحصول على نكهة إضافية.
5. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر.

السعرات الحرارية في كرات البطاطس بالكريمة

تعتمد السعرات الحرارية في كرات البطاطس بالكريمة على المكونات المستخدمة وحجم الكرات. تحتوي كل كرة متوسطة الحجم (30 غرامًا تقريبًا) على حوالي:

• 70-90 سعرة حرارية.
• تزداد السعرات مع إضافة الجبن أو القلي بدلاً من الخبز.
  للحصول على خيار منخفض السعرات، يمكن استخدام الكريمة الخالية من الدسم وتقليل كمية الجبنة.

ما هي بهارات كرات البطاطس؟

يمكن تخصيص طعم كرات البطاطس باستخدام مجموعة متنوعة من البهارات مثل:

• البابريكا لإضافة لون ونكهة مدخنة.
• الكمون لتعزيز النكهة.
• الكزبرة الجافة للمسة عطرية.
• الفلفل الحار لمحبي الطعم الحار.
  يمكنك تجربة مزيج من البهارات حسب تفضيلاتك.

كيف اسوي صوص كرات البطاطس؟

لتحضير صوص يناسب كرات البطاطس بالكريمة:

1. الصوص الأبيض: اخلط كريمة الطهي مع القليل من الزبدة والجبن المبشور، وأضف رشة ملح وفلفل أسود.
2. صوص الطماطم: سخّن صلصة الطماطم مع الثوم والبصل المفروم وأضف الأعشاب الإيطالية.
3. صوص الجبن: أذِب الجبن الشيدر مع القليل من الحليب للحصول على قوام كريمي.
   تُقدّم الصوصات بجانب كرات البطاطس لتُكمّل النكهة.

كيف اعمل كرات البطاطس المقلية؟

للحصول على كرات مقرمشة:

1. حضّر كرات البطاطس كالمعتاد.
2. سخّن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
3. اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون.
4. ضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
   تعتبر هذه الطريقة مثالية لمحبي القوام المقرمش.

كم أجعل كرات البطاطس في الفرن؟

عند خبز كرات البطاطس في الفرن:

• ضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• اتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر.
• إذا كنت تستخدم الكريمة كطبقة علوية، قد تحتاج إلى تغطية الكرات بورق الألمنيوم في أول 15 دقيقة لمنع جفاف السطح.

أسئلة متعلقة بكرات البطاطس بالكريمة

1. هل يمكن تحضير كرات البطاطس بدون كريمة؟
نعم، يمكن استخدام اللبن أو الزبادي كبديل للكريمة للحصول على طعم خفيف.

2. ما هي أفضل طريقة لتشكيل كرات البطاطس؟
يمكن استخدام ملعقة صغيرة لتقسيم الخليط بالتساوي، ثم تشكيله باليد للحصول على كرات متناسقة الحجم.

3. كيف يمكن تخزين كرات البطاطس؟
يمكن تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 أيام أو تجميدها لمدة شهر.

4. ما هي الإضافات الممكنة لكرات البطاطس؟
يمكن إضافة قطع صغيرة من الدجاج أو اللحم المفروم لإضافة نكهة وبروتين.

5. هل يمكن خبز كرات البطاطس بدون بقسماط؟
نعم، لكن البقسماط يضيف طبقة مقرمشة محببة، ويمكن استبداله بمطحون الشوفان أو فتات الخبز المحمص.