شوربة العدس هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي غنية بالقيم الغذائية وتعتبر من الأطعمة التي تمنح الجسم طاقة وحيوية. في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل شوربة العدس بأنواعها المختلفة، بداية من شوربة العدس المصرية الشهيرة إلى شوربة العدس الحارة واللذيذة التي يتم تقديمها في المطاعم. سنتعرف أيضًا على العديد من الوصفات المميزة مثل شوربة العدس بالشعرية، شوربة العدس مثل المطاعم، وشوربة العدس بالجزر، بالإضافة إلى الإجابة على تساؤل شائع وهو ما هي البهارات التي توضع على شوربة العدس؟

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

شوربة العدس المصرية هي وصفة تقليدية تتميز بسهولة التحضير وطعمها الغني. إليك طريقة تحضير هذه الشوربة الشهية:

المكونات:

• 1 كوب من العدس الأصفر
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 جزرة متوسطة الحجم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء
• ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. تحضير المكونات: اغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد.
2. التسخين: في وعاء كبير، سخن السمن وأضف البصل والثوم وقلّبهم حتى يذبلوا.
3. إضافة المكونات: أضف الجزر والعدس إلى الوعاء وقلّب المكونات جيدًا.
4. الطهي: أضف مرق الدجاج أو الماء، ثم أضف الكمون والكركم. اترك الشوربة على نار هادئة حتى ينضج العدس تمامًا.
5. التمزيق: استخدم الخلاط اليدوي لفرم الشوربة حتى تصبح ناعمة. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية، فإليك هذه الوصفة البسيطة التي تضيف لمسة خاصة لشوربة العدس:

المكونات:

• 1 كوب عدس أصفر
• 1/4 كوب شعرية
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 4 أكواب مرق دجاج أو ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من السمن
• ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. تحضير المكونات: اغسل العدس جيدًا.
2. تحمير الشعرية: في وعاء، سخن السمن وأضف الشعرية، وقم بتحميرها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. الطهي: أضف البصل والثوم إلى الشعرية المحمّرة وقلّب لمدة دقيقة، ثم أضف العدس والمرق. دع الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة.
4. التمزيق: يمكن فرمه جزئيًا باستخدام الخلاط اليدوي، ثم تقدم الشوربة ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس مثل المطاعم

تحضير شوربة العدس مثل المطاعم يتطلب بعض الخطوات الخاصة التي تضمن لك طعمًا غنيًا ولذيذًا. إليك طريقة تحضير شوربة العدس الفاخرة:

المكونات:

• 1 كوب عدس أصفر
• 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• عصير نصف ليمونة

الطريقة:

1. التحضير: اغسل العدس جيدًا. في وعاء، سخن السمن وأضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا.
2. إضافة العدس: أضف العدس إلى الوعاء، ثم أضف المرق والبهارات. اترك المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
3. التمزيق: بعد أن ينضج العدس، قم بفرم المزيج باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا. أضف عصير الليمون في النهاية للحصول على نكهة منعشة.

طريقة عمل شوربة العدس بالجزر

شوربة العدس بالجزر هي وصفة لذيذة وغنية بالفيتامينات. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 1 كوب عدس أصفر
• 2 جزرة متوسطة مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 4 أكواب مرق دجاج أو ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. تحضير العدس: اغسل العدس جيدًا.
2. الطهي: في وعاء، سخن السمن وأضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
3. إضافة الجزر والعدس: أضف الجزر والعدس إلى الوعاء، ثم أضف مرق الدجاج أو الماء والبهارات. دع المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
4. التمزيق: بعد أن ينضج العدس والجزر، استخدم الخلاط اليدوي لفرم المكونات حتى تصبح ناعمة.

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

شوربة العدس الأحمر تتميز بطعمها الغني والمميز. إليك الطريقة:

المكونات:

• 1 كوب عدس أحمر
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 4 أكواب مرق دجاج أو ماء
• 1 ملعقة كبيرة من السمن
• ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. التحضير: اغسل العدس جيدًا. في وعاء، سخن السمن وأضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
2. الطهي: أضف العدس والمرق إلى الوعاء، ثم أضف البهارات. دع الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة.
3. التمزيق: استخدم الخلاط اليدوي لفرم الشوربة حتى تصبح ناعمة.

طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية

شوربة العدس الفلسطينية تتميز باستخدام بعض البهارات الخاصة التي تعطيها نكهة مميزة:

المكونات:

• 1 كوب عدس أصفر
• 1 بصلة مفرومة
• 1 فص ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء

الطريقة:

1. التحضير: اغسل العدس جيدًا. سخن السمن في وعاء وأضف البصل والثوم حتى يصبح ذهبيًا.
2. إضافة العدس: أضف العدس والمرق والبهارات، واترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
3. التمزيق: بعد الطهي، قم بفرم الشوربة حتى تصبح ناعمة.

ما هي البهارات التي توضع على شوربة العدس؟

البهارات التي تُستخدم في شوربة العدس تعتمد بشكل كبير على النوع الذي تفضله. أشهر البهارات التي تضيف نكهة رائعة هي الكمون، الكركم، البابريكا، الكزبرة الجافة، والفلفل الأسود. يمكن إضافة قليل من القرفة أو حبوب الهيل لإضفاء نكهة مميزة.