طريقة عمل عيش باللحم هي واحدة من الأطباق الشهية التي يحبها الجميع، لما تتمتع به من طعم لذيذ وسهولة في التحضير. تجمع هذه الوصفة بين نكهة اللحم الغنية ومذاق العيش الطري، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل الأوقات. في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير عيش باللحمة اسكندراني بطريقة أصيلة، ونتعرف على طرق التحضير في الفرن أو باستخدام العيش البلدي. كما سنتعرف على كيفية تحضير عجينة عيش باللحم بالزبادي، بالإضافة إلى تقديم وصفات مشهورة من طريقة عمل عيش باللحمة للشيف نجلاء و عيش باللحم أفنان الجوهر.

طريقة عمل عيش باللحمة اسكندراني

طريقة عمل عيش باللحمة اسكندراني تتميز بالنكهات المميزة التي تعكس المطبخ المصري، حيث يترافق اللحم المشوي مع العيش الطري في خليط لذيذ. إليك الطريقة لتحضير هذا الطبق الشهي:

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم.
• 2 بصل مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/2 كوب من مرق اللحم.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم حتى يذبلوا.
2. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة، ثم التوابل (الكزبرة، الكمون، البابريكا، الملح والفلفل).
3. استمري في تحريك اللحم حتى ينضج، ثم أضيفي مرق اللحم واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق.
4. باستخدام العيش البلدي، ضعي الحشوة داخل الخبز وقدميه ساخنًا مع الطحينة أو المخللات.

طريقة عمل العيش باللحمة في الفرن

إن تحضير طريقة عمل العيش باللحمة في الفرن يعد خيارًا ممتازًا للحصول على وجبة دسمة ولذيذة دون الحاجة لاستخدام المقلاة. تتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين النكهة المقرمشة من الخارج واللحم الطري من الداخل.

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1/2 كوب من مرق اللحم.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 4 أرغفة من العيش البلدي.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والثوم حتى يتحمر.
2. أضيفي اللحم المفروم والتوابل وقلبي حتى ينضج.
3. أضيفي مرق اللحم وصلصة الطماطم واتركي الخليط ينضج لمدة 10 دقائق.
4. قطعي العيش البلدي إلى نصفين، ثم ضعي الحشوة في الداخل.
5. غطي العيش باللحم بورق الألمنيوم، ثم ضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل العيش باللحمة بالعيش البلدي

طريقة عمل العيش باللحمة بالعيش البلدي هي الطريقة التقليدية التي يعشقها الجميع في الوطن العربي. باستخدام العيش البلدي الطري، يمكنك تحضير طبق شهي يجمع بين نكهة اللحم الغنية وطعم الخبز الطازج.

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 كوب من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 4 أرغفة من العيش البلدي.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم مع التوابل وقلبي حتى يتحمر.
3. افتحي أرغفة العيش البلدي، ثم قومي بحشوها باللحم.
4. يمكنك شوي العيش باللحم في الفرن أو تناوله مباشرة.

عجينة عيش باللحم بالزبادي

عجينة عيش باللحم بالزبادي هي خيار رائع لتحضير عجينة طرية ولذيذة تضاف إليها نكهة الزبادي، مما يعزز قوامها ويجعلها أكثر لذة.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الزبادي.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

1. امزجي الدقيق مع الخميرة والملح في وعاء كبير.
2. أضيفي الزبادي والماء الدافئ مع الزيت، ثم اعجني المكونات جيدًا.
3. اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة.
4. قومي بتشكيل العجينة إلى دوائر صغيرة، ثم احشيها باللحم المفروم المطهو مسبقًا.
5. اخبزي العيش في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

طريقة عمل عيش باللحمة للشيف نجلاء

طريقة عمل عيش باللحمة للشيف نجلاء هي إحدى الطرق التي تتسم بالبساطة والطعم الرائع، وتعد خيارًا ممتازًا لعشاء لذيذ وسريع.

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم.
• 2 بصلة مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كوب من صلصة الطماطم.
• 4 أرغفة من العيش البلدي.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في المقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
2. أضيفي اللحم المفروم والتوابل، ثم قلبي حتى يتحمر.
3. أضيفي صلصة الطماطم واتركي الخليط ينضج.
4. ضعي الحشوة داخل العيش البلدي وقدمّيها ساخنة.

عيش باللحم أفنان الجوهر

عيش باللحم أفنان الجوهر هو وصفة مبتكرة وسهلة تتميز بالمذاق الرائع والطرواة. هذه الوصفة يمكن أن تكون مثالية لمناسباتك الخاصة.

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 كوب من مرق اللحم.
• 4 أرغفة من العيش البلدي.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
2. أضيفي اللحم المفروم والتوابل وقلبي جيدًا حتى ينضج.
3. أضيفي مرق اللحم واتركي المزيج يطهى لمدة 5 دقائق.
4. حشو العيش باللحم وقدميه ساخنًا.

خمسة أسئلة مهمة حول طريقة عمل عيش باللحم

1. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الخبز في هذه الوصفة؟
   نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الخبز المفضل لديك مثل الخبز الشامي أو الخبز الفرنسي.
2. هل يمكن تخزين عيش باللحم بعد تحضيره؟
   نعم، يمكنك تخزين عيش باللحم في الثلاجة لمدة يومين، ويُفضل تسخينه قبل التقديم.
3. هل يجب تحضير الحشوة مسبقًا؟
   نعم، من الأفضل تحضير الحشوة مسبقًا حتى تتمكن من تبريدها واستخدامها بسهولة.
4. ما هو نوع اللحم الأفضل لاستخدامه في عيش باللحم؟
   يفضل استخدام اللحم المفروم الخالي من الدهون للحصول على طعم لذيذ وقوام مثالي.
5. هل يمكن استخدام التوابل الأخرى في الوصفة؟
   بالطبع، يمكن إضافة توابل مثل القرفة أو الزنجبيل لإعطاء نكهة إضافية.