يُعد طريقة عمل البيتي فور من أهم الوصفات التي تزين السفرة في المناسبات والأعياد. يتميز البيتي فور بقوامه الناعم وطعمه الشهي، كما أنه متعدد النكهات ويُقدّم بأشكال وألوان مختلفة. سنتعرف في هذا المقال على طرق متنوعة لتحضيره، من البيتي فور بالزبدة إلى البيتي فور بالسمنة، باستخدام الكوب أو الكيلو كمقياس.

أسهل طريقة لعمل البيتي فور

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

1. ابدئي بخفق الزبدة والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
2. أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. شكّلي العجينة باستخدام كيس الحلواني أو ماكينة البيتي فور.
5. اخبزي البيتي فور في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

طريقة عمل البيتي فور بالكوب

إذا كنتِ تفضلين قياس المكونات بالكوب، فإليكِ هذه الوصفة السهلة:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• 1 كوب زبدة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

1. اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
2. أضيفي البيض والفانيليا، واستمري بالخفق.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. شكّلي القطع وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
5. اخبزيها في الفرن بنفس الطريقة السابقة.

طريقة عمل البيتي فور بالسمنة

المكونات:

• 1 كوب سمنة طرية.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 2 كوب دقيق.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

1. اخفقي السمنة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. أضيفي البيضة والفانيليا، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. شكّلي العجينة واخبزيها بنفس الطريقة للحصول على بيتي فور شهي ومقرمش.

طريقة عمل البيتي فور بالكيلو

المكونات:

• 1 كيلو دقيق.
• 500 جرام زبدة أو سمنة.
• 250 جرام سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

1. اخلطي الزبدة أو السمنة مع السكر حتى يصبح القوام ناعمًا.
2. أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا.
3. أضيفي الدقيق واستمري في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. شكّلي البيتي فور واخبزيه في الفرن.

طريقة عمل البيتيفور السوري

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

1. اخفقي الزبدة والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي الحليب والفانيليا، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا.
3. اعجني المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
4. شكّلي العجينة واخبزيها.

نصائح لتحضير البيتي فور المثالي

1. اختيار المكونات: استخدام زبدة وسكر بودرة بجودة عالية يمنحك طعمًا شهيًا وقوامًا ناعمًا.
2. التزيين: يمكن استخدام الشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو المربى لتزيين البيتي فور.
3. تخزين البيتي فور: احفظي البيتي فور في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته وطراوته.

الأسئلة الشائعة

1. كيف أُحضّر البيتي فور بالكوب بسهولة؟
استخدمي 3 أكواب دقيق، 1 كوب زبدة، و½ كوب سكر بودرة مع بيض وفانيليا. اتبعي نفس الخطوات للحصول على بيتي فور رائع.

2. ما الفرق بين البيتي فور بالسمنة والزبدة؟
السمنة تعطي قوامًا مقرمشًا، بينما الزبدة تضيف طعمًا أغنى وقوامًا أنعم.

3. هل يمكن تحضير البيتي فور بدون بيض؟
نعم، يمكن استبدال البيض بالقليل من الحليب أو الكريمة للحصول على نفس القوام.

4. كيف يمكن تخزين البيتي فور لفترة طويلة؟
ضعيه في علبة محكمة الإغلاق واحفظيه في مكان بارد وجاف.

5. ما أفضل طريقة لتزيين البيتي فور؟
استخدمي شوكولاتة مذابة أو مربى المشمش مع المكسرات لتزيين مميز.