تعتبر منال العالم كيك البرتقال من أشهر وصفات الكيك التي تجمع بين الطعم اللذيذ والسهولة في التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو تقديم الحلوى اليومية. في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل طريقة تحضير كيكة البرتقال على طريقة منال العالم، مع الإجابة عن أسئلة شائعة مثل: ما هي مقادير كيكة البرتقال؟، ما هو صوص كيكة البرتقال؟، كيف تصنع كيكة البرتقال الإسفنجية؟، وهل كيكة البرتقال تحتاج لبن؟.

ما هي مقادير كيكة البرتقال؟

لتحضير كيكة البرتقال الشهية، ستحتاجين إلى مقادير بسيطة متوفرة في كل منزل. تعتمد وصفة منال العالم على المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 3/4 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

نصائح لتحضير المقادير:

• استخدام عصير برتقال طبيعي يضفي نكهة غنية ومنعشة.
• بشر البرتقال يمنح الكيكة رائحة زكية، لذا احرصي على عدم بشر الجزء الأبيض لتجنب الطعم المر.

ما هو صوص كيكة البرتقال؟

صوص كيكة البرتقال هو الإضافة المثالية التي تعزز طعم الكيكة وتضيف لها لمسة جمالية. لتحضير صوص البرتقال تحتاجين إلى:

• 1 كوب عصير برتقال طبيعي.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير، اخلطي عصير البرتقال مع السكر والنشا.
2. ضعي الخليط على نار متوسطة، وقلّبي باستمرار حتى يثخن القوام.
3. أضيفي بشر البرتقال وحركي جيدًا.
4. اتركي الصوص يبرد قليلًا قبل سكبه على الكيكة.

كيف تصنع كيكة البرتقال الإسفنجية؟

كيكة البرتقال الإسفنجية تتميز بقوامها الهش والخفيف الذي يجعلها تذوب في الفم. لتحضيرها، اتبعي الخطوات التالية:

1. تحضير المكونات:
   • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • جهزي صينية خبز وادهنيها بالزبدة، ثم رشيها بالدقيق.
2. خلط المكونات السائلة:
   • في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيفًا.
   • أضيفي الزيت وعصير البرتقال تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
3. إضافة المكونات الجافة:
   • انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
   • أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق لتجنب خروج الهواء.
4. الخبز:
   • صبي الخليط في الصينية المجهزة.
   • اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه.
5. التقديم:
   • بعد أن تبرد الكيكة، أضيفي صوص البرتقال على الوجه وزينيها ببشر البرتقال.

هل كيكة البرتقال تحتاج لبن؟

بعض وصفات كيكة البرتقال تتضمن الحليب، بينما وصفة منال العالم تعتمد على عصير البرتقال بدلاً من اللبن. هذا يعزز النكهة الطبيعية للبرتقال ويمنح الكيكة طراوة وقوامًا مميزًا. إذا كنتِ تفضلين استخدام اللبن، يمكنك استبدال نصف كمية عصير البرتقال بلبن للحصول على قوام أكثر غنى.

نصائح لنجاح كيكة البرتقال:

• تأكدي من أن البيض بدرجة حرارة الغرفة لتحصلي على خليط متجانس.
• لا تخلطي المكونات الجافة بقوة لتجنب فقدان هشاشة الكيكة.
• استخدمي عصير برتقال طازج للحصول على أفضل طعم.

خمسة أسئلة شائعة حول كيكة البرتقال

1. كيف يمكنني تحسين نكهة كيكة البرتقال؟
   يمكنك تعزيز النكهة بإضافة قطرات من مستخلص البرتقال أو زيادة كمية بشر البرتقال في الخليط.
2. ما الذي يميز كيكة البرتقال الإسفنجية؟
   كيكة البرتقال الإسفنجية تتميز بخفتها وقوامها الهش، مما يجعلها مثالية مع الصوص.
3. هل يمكن تحضير كيكة البرتقال بدون بيض؟
   نعم، يمكن استبدال البيض بمكونات بديلة مثل الزبادي أو بذور الشيا المخلوطة بالماء.
4. كم مدة صلاحية كيكة البرتقال؟
   تبقى كيكة البرتقال طازجة لمدة 3-4 أيام إذا تم حفظها في علبة محكمة الإغلاق.
5. هل يمكن إضافة مكسرات إلى كيكة البرتقال؟
   بالطبع، يمكنك إضافة مكسرات مثل اللوز أو الجوز لتعزيز النكهة وإضافة قوام مقرمش.