تُعتبر مكرونة باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي والعالمي. تتميز بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، حيث تجمع بين الطعم الغني للحمة المفرومة والصلصة الحمراء مع قوام المكرونة المميز. سواء كنت تفضلها مع الجبنة الموتزاريلا أو مشوية في الفرن، ستجد وصفات تناسب ذوقك وتضفي لمسة مميزة إلى مائدتك.

طريقة عمل المكرونة باللحمة والصلصة الحمراء

لتحضير طبق لذيذ من المكرونة باللحمة المفرومة والصلصة الحمراء، إليك الخطوات:
المكونات:

• 500 جرام من المكرونة (بيني أو سباغيتي).
• 300 جرام من اللحمة المفرومة.
• 2 كوب من صلصة الطماطم.
• بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الريحان المجفف.

الطريقة:

1. اسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها.
2. في مقلاة عميقة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم حتى يذبل.
3. أضف اللحمة المفرومة وقلّب حتى تنضج وتصبح بنية اللون.
4. أضف صلصة الطماطم والتوابل، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. امزج الصلصة مع المكرونة وقدّمها ساخنة.

مكرونة باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

المكونات الإضافية:

• كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة (اختياري).

الطريقة:

1. بعد خلط المكرونة مع الصلصة، ضعها في صينية خبز.
2. رش الجبن المبشور على الوجه.
3. اخبزها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية.

طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة والصلصة في الفرن

هذه الطريقة تضيف قوامًا مقرمشًا من السطح وطعمًا غنيًا:

1. بعد خلط المكرونة مع الصلصة، ضعها في طبق فرن.
2. أضف الجبن على الوجه (موتزاريلا وشيدر).
3. اخبزها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 حتى تحصل على سطح ذهبي شهي.

طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني

الشيف الشربيني يقدم وصفة مميزة وسهلة:

• أضف الجزر المبشور مع البصل والثوم للحصول على نكهة أغنى.
• استخدم خليط من صلصة الطماطم ومعجون الطماطم لتكثيف الصلصة.
• أضف رشة من جوزة الطيب لتعزيز الطعم.

طريقة عمل مكرونة باللحمة المفرومة ناديه السيد

نادية السيد تضيف لمسة خاصة بوصفاتها:

• استخدم الفلفل الألوان المقطع مع الصلصة.
• أضف الكريمة الطازجة إلى الصلصة للحصول على قوام كريمي.

نصائح لتحضير مكرونة باللحمة المفرومة

• اختر مكرونة ذات نوعية جيدة لتحصل على قوام مثالي.
• يمكنك إضافة أعشاب طازجة مثل الريحان أو البقدونس للتزيين.
• لتحضير نسخة صحية، استخدم مكرونة القمح الكامل ولحمة مفرومة قليلة الدهون.

قسم الأسئلة

1. ما هي أفضل أنواع المكرونة لتحضيرها مع اللحمة المفرومة؟
   الأنواع التي تحمل الصلصة جيدًا مثل البيني أو الفوسيلي مثالية لهذه الوصفة.
2. هل يمكن تحضير المكرونة باللحمة المفرومة بدون طماطم؟
   نعم، يمكن استخدام الكريمة مع التوابل كبديل للحصول على صلصة بيضاء شهية.
3. ما هي أفضل توابل لتحسين طعم اللحمة المفرومة؟
   القرفة، جوزة الطيب، البابريكا، والأوريجانو تضفي نكهة مميزة على اللحمة المفرومة.
4. هل يمكن تخزين المكرونة باللحمة المفرومة؟
   نعم، يمكنك تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين، أو تجميدها لمدة تصل إلى أسبوع.
5. كم سعرة حرارية في صحن مكرونة باللحمة المفرومة؟
   يحتوي الصحن المتوسط على حوالي 400-600 سعرة حرارية حسب المكونات المستخدمة مثل نوع المكرونة والجبنة.