تعتبر كيكة الزبادي بالتوفي من أروع الحلويات التي تجمع بين المذاق الغني والقوام الهش، حيث يضفي الزبادي رطوبة ولينًا على الكيكة، بينما يمنح التوفي نكهة كراميلية غنية تعزز من التجربة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة كيكة الزبادي بالتوفي مع شرح للمقادير اللازمة لتحضيرها، سواء بالطريقة التقليدية أو بدون بيض، بالإضافة إلى وصفة مميزة لكيكة الزبادي بالتوفي المحشية.

مقادير كيكة الزبادي بالتوفي

لتحضير كيكة الزبادي بالتوفي، تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من التوفي السائل (يمكن استخدام صوص الكراميل).

طريقة كيكة الزبادي بالتوفي

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلط السكر والزيت حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. أضف البيض والفانيليا وامزج جيدًا.
4. أدمج الزبادي مع الخليط، ثم أضف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا.
5. اسكب الخليط في صينية مدهونة وضع فوقه التوفي بالتساوي.
6. اخبز الكيكة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج المنتصف.

مقادير كيكة الزبادي بالتوفي بدون بيض

إذا كنت تبحث عن وصفة خالية من البيض، فإليك المقادير المناسبة:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من التوفي السائل.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالتوفي بدون بيض

1. اخلط الزيت والسكر حتى يتجانس الخليط.
2. أضف الزبادي والفانيليا والحليب وامزج جيدًا.
3. أدمج المكونات الجافة تدريجيًا حتى تحصل على قوام متجانس.
4. اتبع نفس خطوات الخبز السابقة.

مقادير كيكة الزبادي بالتوفي المحشية

للحصول على كيكة محشية بالتوفي، تحتاج إلى نفس المقادير السابقة بالإضافة إلى:

• نصف كوب إضافي من التوفي السائل للحشوة.
• كريمة مخفوقة أو جبن كريمي للحشوة (اختياري).

طريقة عمل كيكة الزبادي بالتوفي المحشية

1. حضر خليط الكيكة كالمعتاد واسكبه في الصينية.
2. قبل إدخال الكيكة للفرن، أضف التوفي أو الكريمة المخفوقة في منتصف الخليط باستخدام كيس حلواني.
3. اكمل خطوات الخبز، وستحصل على كيكة لذيذة ومميزة.

نصائح للحصول على كيكة مثالية

• استخدم زبادي بدرجة حرارة الغرفة لضمان تماسك الخليط.
• تأكد من توزيع التوفي بالتساوي للحصول على نكهة موزعة بشكل مثالي.
• لا تفتح الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا يهبط العجين.

أسئلة شائعة حول كيكة الزبادي بالتوفي

1. كيف يمكن تحضير كيكة الزبادي بالتوفي بدون بيض؟
   يتم استبدال البيض بالحليب مع الزبادي لضمان القوام والرطوبة.
2. ما أفضل طريقة لتوزيع التوفي على الكيكة؟
   يمكن سكب التوفي فوق الخليط مباشرة أو وضعه كحشوة للحصول على نكهة أغنى.
3. هل يمكن استخدام زبادي بنكهة الفانيليا؟
   نعم، يمكن أن يعزز زبادي الفانيليا نكهة الكيكة ويجعلها أكثر لذة.
4. كم مدة تخزين كيكة الزبادي بالتوفي؟
   تُحفظ الكيكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في علبة محكمة الإغلاق.
5. هل يمكن استبدال التوفي بصوص آخر؟
   نعم، يمكن استخدام صوص الشوكولاتة أو الكراميل إذا كنت تفضل تنويع النكهات.