كيكة التمر السهلة والسريعة تُعتبر من أكثر أنواع الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة، بفضل طعمها الشهي وسهولة تحضيرها. تتميز هذه الكيكة بأنها تجمع بين القيمة الغذائية للتمر وسهولة التحضير، لتكون خيارًا مثاليًا في المناسبات أو كوجبة خفيفة. في هذا المقال، سنستعرض مقادير كيكة التمر، وطريقة عملها بالخلاط، بالإضافة إلى وصفات مميزة مثل كيكة التمر بالقرفة والهيل وكيكة التمر القديمة.

مقادير كيكة التمر

لتحضير كيكة التمر الأساسية، ستحتاجين إلى:

• التمر: كوب (منزوع النواة ومنقوع في ماء ساخن).
• الدقيق: كوب ونصف.
• السكر: نصف كوب.
• الزيت النباتي: نصف كوب.
• الحليب: نصف كوب.
• البيض: 2 بيضة.
• الفانيليا: ملعقة صغيرة.
• البيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان.
• القرفة: ملعقة صغيرة (اختياري).
• الهيل: نصف ملعقة صغيرة (اختياري).

طريقة كيكة التمر السهلة

خطوات التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزيت ورشي عليه القليل من الدقيق.
2. انقعي التمر في ماء ساخن لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم اهرسيه.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم الخليط.
4. أضيفي الزيت والحليب واهرسي التمر مع المكونات جيدًا.
5. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفيه تدريجيًا إلى الخليط.
6. اسكبي الخليط في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.

كيكة التمر بالخلاط

لتحضير كيكة التمر بالخلاط:

1. ضعي التمر المنقوع، السكر، الحليب، والزيت في الخلاط وامزجيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واخلطي حتى تتجانس.
3. اتبعي باقي خطوات التحضير كما في الوصفة الأساسية.

كيكة التمر بالقرفة

لإضافة نكهة القرفة:

1. أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة إلى الخليط الجاف.
2. يمكن رش القليل من القرفة فوق الكيكة قبل الخبز للحصول على رائحة مميزة.

كيكة التمر بالقرفة والهيل

لتحضير كيكة التمر بالقرفة والهيل:

1. أضيفي القرفة والهيل إلى الخليط لتحصلي على طعم غني وعطري.
2. هذه الوصفة مثالية للتقديم مع القهوة العربية.

طريقة كيكة التمر السهلة بدون بيض

لتحضير كيكة التمر بدون بيض:

1. استبدلي البيض بنصف كوب من الزبادي أو 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
2. اخفقي المكونات بنفس الطريقة لتحصلي على كيكة ناعمة ولذيذة.

كيكة التمر القديمة

الوصفة التقليدية لكيكة التمر تعتمد على المكونات الأساسية:

• استخدام السمن بدلًا من الزيت.
• إضافة رشة من جوزة الطيب لتعزيز الطعم.
• تُقدم غالبًا مع صوص التوفي للحصول على تجربة لا تُنسى.

كيكة التمر منال العالم

الشيف منال العالم تضيف لمساتها المميزة:

• تُنصح باستخدام التمر المجفف عالي الجودة.
• تُوصي بتزيين الكيكة بالمكسرات المفرومة مثل الجوز أو اللوز لإضافة قرمشة.

أسئلة شائعة

1. ما هو السر في الحصول على كيكة تمر هشة؟
   التأكد من نخل الدقيق والبيكنج بودر، وخفق البيض جيدًا للحصول على قوام خفيف.
2. هل يمكن استخدام التمر غير المنقوع؟
   يُفضل نقعه لتسهيل خلطه وضمان دمجه بشكل جيد في الخليط.
3. ما هي الطريقة المثلى لتزيين كيكة التمر؟
   يمكن استخدام المكسرات المفرومة أو صوص الكراميل أو التوفي لتعزيز النكهة.
4. كم مدة خبز كيكة التمر؟
   تتراوح مدة الخبز بين 30-35 دقيقة على حرارة 180 مئوية. يجب اختبار النضج باستخدام عود خشبي.
5. هل يمكن حفظ كيكة التمر في الثلاجة؟
   نعم، يمكن حفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام للحفاظ على طراوتها.