طريقة عمل كيكة البرتقال

كيكة البرتقال هي واحدة من أشهر أنواع الكيك التي تمتاز بنكهتها الحمضية اللذيذة وقوامها الطري. لتحضير كيكة برتقال مثالية:

1. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. امزج كوبين من الدقيق، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ونصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
3. في وعاء آخر، اخفق 3 بيضات مع كوب سكر حتى يصبح المزيج كريمي.
4. أضف نصف كوب من عصير البرتقال، قشر برتقال مبشور، ونصف كوب زيت نباتي.
5. ادمج المكونات الجافة مع السائلة تدريجيًا.
6. صب الخليط في صينية مدهونة واخبز لمدة 35-40 دقيقة.

صوص كيكة البرتقال بالحليب المكثف

لتحضير صوص بالحليب المكثف:

• امزج نصف كوب من عصير البرتقال مع نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
• سخّن الخليط على نار هادئة حتى يتكاثف.
• اسكب الصوص فوق الكيكة بعد أن تبرد للحصول على لمسة غنية بالحلاوة.

صوص كيكة البرتقال الأبيض

الصوص الأبيض هو خيار مثالي لمن يفضلون النكهات الناعمة.

• امزج كوبًا من السكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال وملعقة صغيرة فانيليا.
• استمر في الخفق حتى يتكون صوص كثيف وسلس.
• وزع الصوص الأبيض بالتساوي على الكيكة المبردة.

صوص البرتقال المكرمل

لصوص مكرمل بنكهة البرتقال:

• سخّن نصف كوب من السكر حتى يذوب تمامًا ويأخذ لون الكراميل.
• أضف نصف كوب من عصير البرتقال تدريجيًا مع التحريك المستمر.
• اتركه على النار حتى يصبح قوامه لزجًا.

صوص البرتقال بدون نشا

لصوص خفيف وسهل:

• امزج نصف كوب من عصير البرتقال مع ملعقة صغيرة من العسل أو السكر.
• سخّن المزيج قليلًا دون الحاجة للنشا، ثم اسكبه على الكيكة.

صوص كيكة البرتقال بالدريم ويب

لصوص خفيف ومنعش:

• حضّر كيس دريم ويب كما هو موضح على العبوة باستخدام الحليب البارد.
• أضف ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال مع الخفق المستمر.
• استخدمه لتزيين سطح الكيكة.

صوص كيكة البرتقال بالجبن

لإضافة طابع كريمي مميز:

• اخفق نصف كوب جبن كريمي مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة وملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• أضف ملعقة صغيرة من عصير البرتقال للحصول على قوام كريمي ناعم.

نصائح لتحضير كيكة البرتقال المثالية

• استخدم عصير برتقال طازجًا للحصول على نكهة غنية وطبيعية.
• دع الكيكة تبرد تمامًا قبل إضافة الصوص لتجنب ذوبانه.
• جرب تزيين الكيكة بقشور البرتقال المبشورة للحصول على مظهر شهي.

الأسئلة المهمة حول كيكة البرتقال والصوص

1. هل يمكن استخدام عصير البرتقال الجاهز بدلاً من الطازج؟
   نعم، ولكن يفضل الطازج لنكهة أقوى وخالية من الإضافات.
2. كيف أُعد كيكة البرتقال بدون بيض؟
   استبدل البيض بربع كوب من الزبادي أو عصير التفاح لكل بيضة.
3. هل يمكن تجميد الكيكة بعد إضافة الصوص؟
   يمكن تجميد الكيكة بدون الصوص، ومن الأفضل إضافته عند التقديم.
4. ما هو بديل الحليب المكثف في الصوص؟
   يمكن استبداله بالحليب العادي مع زيادة السكر للحصول على قوام مشابه.
5. كيف أضمن أن الكيكة تظل طرية بعد الخبز؟
   لا تفرط في خبزها، واحرص على تغطيتها بعد أن تبرد للحفاظ على الرطوبة.