كيك الشوكولاتة بدون بيض هو خيار مثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يبحثون عن وصفة سهلة ومختلفة. يتميز هذا الكيك بطعمه الغني وقوامه الهش، مما يجعله محببًا للجميع. في هذا المقال، سنقدم طريقة عمل كيك الشوكولاتة بدون بيض بوصفات متنوعة، بما في ذلك مع الصوص وبدون حليب، بالإضافة إلى وصفات شهيرة مثل كيك الشوكولاتة بدون بيض لنادية السيد وأم وليد.

ما هي مقادير الكيك بدون بيض؟

لتحضير كيك الشوكولاتة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب كاكاو خام.
• كوب سكر.
• كوب ماء.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص بدون بيض

المكونات:

• مكونات الكيك المذكورة أعلاه.
• للصوص: نصف كوب كريمة سائلة، 100 غرام شوكولاتة داكنة.

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير (الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج صودا، والملح).
3. أضيفي المكونات السائلة (الماء، الزيت، الخل، والفانيليا) واخلطي حتى يتجانس الخليط.
4. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت.
5. اخبزي لمدة 30-35 دقيقة، ثم اتركي الكيك ليبرد.
6. لتحضير الصوص: سخني الكريمة، أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب.
7. اسكبي الصوص على الكيك وقدميه.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض وحليب

المكونات:

• كوب دقيق.
• نصف كوب كاكاو.
• نصف كوب زيت.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.

الطريقة:

1. اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
2. أضيفي المكونات السائلة واخفقي حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. صبي الخليط في قالب مدهون واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة.

كيك بدون بيض بالكاكاو أم وليد

وصفة أم وليد:

1. استبدلي السكر الأبيض بعسل طبيعي لإضافة نكهة مميزة.
2. أضيفي ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان لتعزيز طعم الشوكولاتة.
3. استخدمي قالب سيليكون لخبز الكيك لضمان سهولة إخراجه.

كيكة الشوكولاتة بدون بيض عالم حواء

في منتدى عالم حواء، يشير الأعضاء إلى أهمية استخدام الخل والبيكنج صودا كبدائل للبيض لتحقيق القوام المثالي. النصائح تشمل:

• عدم فتح الفرن أثناء الخبز.
• استخدام دقيق متعدد الاستخدامات للحصول على قوام مثالي.

كيكه شوكولاته بدون بيض ناديه السيد

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب زيت.
• كوب ماء فاتر.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
• نصف كوب سكر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

1. اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
2. أضيفي الزيت والماء بالتدريج واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة.

نصائح لتحضير كيك الشوكولاتة بدون بيض

1. القوام: تأكدي من أن الخليط ليس سائلًا جدًا أو كثيفًا.
2. النكهة: أضيفي القليل من القرفة أو جوز الهند لنكهة مميزة.
3. الزينة: زيني الكيك بالفواكه أو رقائق الشوكولاتة لإضافة لمسة جمالية.

أسئلة شائعة حول كيك الشوكولاتة بدون بيض

1. كيف أحصل على كيك هش بدون بيض؟
   استخدمي البيكنج صودا والخل لخلق فقاعات هوائية تساعد على انتفاخ الكيك.
2. هل يمكن استخدام بدائل أخرى للحليب؟
   نعم، يمكن استخدام حليب اللوز، جوز الهند، أو الماء بدلًا من الحليب.
3. ما هي مدة خبز كيك الشوكولاتة بدون بيض؟
   تتراوح المدة بين 25-35 دقيقة حسب حجم القالب.
4. هل يمكن تخزين الكيك؟
   يمكن تخزين الكيك في علبة محكمة الإغلاق لمدة 3 أيام.
5. ما هي الإضافات المناسبة لتحسين النكهة؟
   يمكنك إضافة المكسرات، الفواكه المجففة، أو زبدة الفول السوداني.