طريقة عمل بطاطس ودجز أصبحت واحدة من أكثر الوصفات طلبًا في المنازل، خاصة لمحبي الوجبات السريعة والمقرمشة. تتميز بطاطس ودجز بملمسها الخارجي المقرمش ونكهتها الغنية بالتوابل، مما يجعلها الخيار المثالي كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. في هذا المقال، سنتعرف على وصفات متعددة لتحضير بطاطس ودجز بسهولة وبطعم ينافس المطاعم.

كيفية عمل بطاطس ودجز بالفرن

المكونات:

• 4 حبات بطاطس كبيرة غير مقشرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة أوريجانو.

الطريقة:

1. قطع البطاطس إلى شرائح سميكة ومتساوية.
2. انقع الشرائح في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، ثم جففها جيدًا.
3. امزج زيت الزيتون مع التوابل وضع الخليط على البطاطس حتى تتغلف بالكامل.
4. رتب الشرائح على صينية مبطنة بورق زبدة.
5. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت للحصول على قرمشة متساوية.

طريقة عمل بطاطس ودجز بالقلاية الهوائية

الخطوات:

1. اتبع نفس الخطوات السابقة لتحضير البطاطس.
2. ضع الشرائح في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. اطهها لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب مرة أو مرتين.

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل ماكدونالدز

النصائح:

• استخدم بطاطس ذات جودة عالية لتجنب تفتتها أثناء الطهي.
• أضف لمسة من صوص الباربيكيو على التوابل للحصول على نكهة مشابهة لبطاطس المطاعم.

وصفة بطاطس ودجز بدون سلق

1. قطع البطاطس واغسلها جيدًا.
2. جفف الشرائح تمامًا.
3. غلفها بالتوابل والزيت مباشرة.
4. اخبزها في الفرن أو القلاية الهوائية.

بطاطس ودجز شيف عمر

المكونات:

• 5 حبات بطاطس صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.

الطريقة:

1. اغسل البطاطس جيدًا دون تقشيرها.
2. قطعها إلى شرائح، ثم انقعها في الماء مع قليل من الملح.
3. اخلط التوابل مع الزيت وضعها على البطاطس.
4. اخبزها أو اقليها حسب الرغبة.

نصائح للحصول على بطاطس ودجز مثالية

1. اختيار البطاطس: اختر بطاطس صلبة وغير قابلة للتفتت.
2. التوابل: جرب إضافة بودرة الجبن للحصول على طعم غني.
3. الطهي: للحصول على قرمشة مثالية، استخدم حرارة عالية ولكن لا تزد عن 200 درجة مئوية.
4. التقديم: قدمها مع صلصة الرانش أو الكاتشب.

الأسئلة الشائعة

1. هل يمكن تخزين بطاطس ودجز بعد الطهي؟
نعم، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة يومين، وعند التسخين، استخدم القلاية الهوائية أو الفرن لاستعادة القرمشة.

2. ما الفرق بين بطاطس ودجز والبطاطس المقلية العادية؟
بطاطس ودجز تكون أكثر سمكًا ومتبلة بشكل مكثف، بينما البطاطس المقلية العادية تكون رقيقة وغير متبلة.

3. ما هي أفضل الزيوت لاستخدامها في الطهي؟
زيت الزيتون أو زيت الكانولا هما الأفضل للحصول على نكهة مميزة.

4. هل يمكن صنع بطاطس ودجز بدون زيت؟
نعم، يمكنك استخدام القلاية الهوائية بدون زيت، ولكن قد تفقد بعض النكهة.

5. كيف أحافظ على القرمشة بعد الطهي؟
ضع البطاطس على رف شبكي للتبريد فور خروجها من الفرن.