الوافل المقرمش هو من أشهر الحلويات التي يمكن تناولها في وجبات الإفطار أو كوجبة خفيفة، ويتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية. تُعتبر طريقة عمل الوافل المقرمش من الوصفات التي يفضلها الجميع بسبب سهولة تحضيرها ومذاقها الشهي الذي ينافس المحلات. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة الوافل الأصلية، وكيفية تحضيره بالماكينة، بالإضافة إلى وصفات مقدمة من نادية السيد ومروة الشافعي.

طريقة عمل الوافل المقرمش

المكونات:

• كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب نشا (لضمان القرمشة).
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 بيضة.
• كوب ونصف حليب.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

1. اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، النشا، البيكنج باودر، السكر، والملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي البيض، الحليب، الزبدة، والفانيليا.
3. أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة تدريجيًا وامزجي حتى يتجانس الخليط.
4. سخني ماكينة الوافل، واسكبي كمية مناسبة من الخليط.
5. اطهي الوافل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

طريقة الوافل الأصلية

الوصفة الأصلية للوافل تتميز باستخدام الزبدة والفانيليا للحصول على طعم غني:

1. استخدمي نفس المكونات الأساسية المذكورة أعلاه.
2. احرصي على تسخين ماكينة الوافل جيدًا قبل الاستخدام لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
3. قدمي الوافل مع صوص الشوكولاتة أو العسل.

طريقة عمل الوافل زي المحلات

النصائح للحصول على نفس النتيجة:

1. استخدمي مزيجًا من الدقيق والنشا للحصول على قوام مقرمش.
2. اضبطي الماكينة على درجة حرارة متوسطة لتحصلي على اللون الذهبي.
3. أضيفي القليل من القرفة أو الفانيليا للحصول على طعم مشابه للمحلات.

طريقة عمل الوافل بالماكينة

المكونات والإعداد:

• حضري خليط الوافل كما هو موضح في الوصفة الأساسية.
• سخني ماكينة الوافل ودهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.
• اسكبي كمية كافية من الخليط في الماكينة وأغلقيها.
• انتظري حتى يصبح الوافل مقرمشًا، ثم أخرجيه وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل الوافل ناديه السيد

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب لبن.
• ربع كوب زبدة.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

الطريقة:

1. اخلطي المكونات الجافة أولاً.
2. أضيفي المكونات السائلة تدريجيًا وامزجي حتى يتجانس الخليط.
3. اطهي الوافل في الماكينة لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل الوافل مروة الشافعي

مروة الشافعي تضيف لمسة خاصة باستخدام اللبن الزبادي:

1. استبدلي نصف كمية الحليب باللبن الزبادي.
2. أضيفي القليل من برش البرتقال للحصول على نكهة مميزة.

وافل مقرمش بالنشا

النشا هو المفتاح للحصول على القرمشة المثالية:

1. استخدمي نصف كوب نشا لكل كوب دقيق.
2. أضيفي بياض البيض المخفوق قبل الطهي للحصول على قوام أكثر خفة.

نصائح لتحضير وافل مثالي

• تأكدي من دهن ماكينة الوافل لتجنب التصاق الخليط.
• لا تفتح الماكينة أثناء الطهي حتى لا يتكسر الوافل.
• قدمي الوافل مباشرة بعد الطهي للحفاظ على القرمشة.

أسئلة شائعة حول الوافل

1. ما الفرق بين الوافل المقرمش والوافل الطري؟
   الوافل المقرمش يعتمد على استخدام النشا ودرجة حرارة أعلى للطهي.
2. هل يمكن تحضير الوافل بدون ماكينة؟
   نعم، يمكن استخدام مقلاة على نار متوسطة لتحضير الوافل، لكن القوام قد يختلف قليلاً.
3. كيف أحصل على وافل ذهبي اللون؟
   استخدمي درجة حرارة متوسطة إلى عالية واحرصي على توزيع الخليط بالتساوي.
4. ما هي أفضل الإضافات للوافل؟
   يمكنك إضافة الشوكولاتة، الكريمة المخفوقة، الفواكه الطازجة، أو العسل.
5. هل يمكن تخزين خليط الوافل؟
   نعم، يمكن تخزين الخليط في الثلاجة لمدة يومين، لكن يُفضل تحريكه قبل الاستخدام.