الملوخية الخضراء هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها. سواء كنت تبحث عن طريقة عمل الملوخية الخضراء في الخلاط لتوفير الوقت أو ترغب في تجربة وصفات من مطابخ مختلفة مثل الملوخية الفلسطينية، فإن هذا المقال يقدم لك خطوات واضحة لتحضير الملوخية بأساليب متنوعة.

طريقة عمل الملوخية الخضراء في الخلاط

المكونات:

• كوب ملوخية خضراء طازجة مفرومة.
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.

الطريقة:

1. ضع الملوخية الخضراء في الخلاط مع نصف كوب من المرق واطحنها حتى تصبح ناعمة.
2. سخّن الزيت في قدر، وأضف الثوم والكزبرة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. أضف المرق إلى القدر واتركه يغلي.
4. أضف الملوخية المخلوطة وحركها جيدًا، ثم اتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل الملوخية الخضراء الفلسطينية

المكونات:

• كوب ملوخية طازجة أو مجففة.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 3 فصوص ثوم.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:

1. اغسل الملوخية واتركها تجف، ثم اطبخها في قدر مع مرق الدجاج.
2. أضف الثوم المهروس والزيت واترك المزيج على نار هادئة.
3. قبل التقديم، أضف عصير الليمون لتحصل على الطعم التقليدي.

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج

المكونات:

• كوب ملوخية مفرومة.
• 500 غرام دجاج مسلوق ومقطع.
• 3 أكواب مرق دجاج.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة:

1. حضّر الملوخية كما هو مذكور في الوصفات السابقة.
2. أضف الدجاج المسلوق إلى الملوخية واتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
3. قدّمها مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالشوربة

المكونات:

• كوب ملوخية مفرومة.
• 2 كوب شوربة دجاج.
• 2 فص ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:

1. سخّن الشوربة في قدر على نار متوسطة.
2. أضف الملوخية وحرك جيدًا حتى تمتزج.
3. أضف الثوم والملح واترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل الملوخية الخضراء للشيف نجلاء

المكونات:

• كوب ملوخية مفرومة.
• 2 كوب مرق لحم.
• 2 فص ثوم.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.

الطريقة:

1. سخّن السمن في قدر وأضف الثوم والكزبرة.
2. أضف المرق والملوخية مع التحريك المستمر.
3. اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق وقدّمها ساخنة.

نصائح لتحضير ملوخية خضراء مثالية

• لا تغلي الملوخية لفترة طويلة حتى لا تفقد لونها الأخضر.
• استخدم مرق طازج للحصول على طعم غني.
• أضف عصير الليمون عند التقديم لتعزيز النكهة.

أسئلة شائعة حول الملوخية الخضراء

1. ما هو أفضل نوع ملوخية للطهي؟
   الملوخية الطازجة تعطي نكهة أفضل، ولكن الملوخية المجففة يمكن استخدامها عند عدم توفر الطازجة.
2. هل يمكن استخدام الخلاط لتحضير الملوخية المجمدة؟
   نعم، يمكن وضع الملوخية المجمدة في الخلاط مع القليل من المرق للحصول على قوام ناعم.
3. كيف أحتفظ بلون الملوخية الخضراء؟
   اطبخها على نار هادئة وتجنب الغليان المفرط.
4. هل يمكن تحضير الملوخية بدون مرق؟
   نعم، يمكن تحضيرها بالماء مع إضافة مكعبات مرق الدجاج أو اللحم لتحسين الطعم.
5. ما هي أفضل طريقة لتقديم الملوخية؟
   تقدم مع الأرز الأبيض والدجاج المسلوق أو اللحم.