الدونات من الحلويات العالمية التي تتميز بقوامها الهش ونكهتها الغنية، وتُعد خيارًا مثاليًا للمناسبات أو وجبات الإفطار الخفيفة. إذا كنت تتساءل ما هي مكونات الدونات الهشة؟ أو ترغب في معرفة طريقة عمل الدونات المقلية بالمقادير، فإليك وصفة تفصيلية تناسب جميع الأذواق، مع نصائح لضمان نجاح الوصفة مثل المحترفين.

ما هي مكونات الدونات الهشة؟

لتحضير دونات هشة ومثالية، ستحتاج إلى:

• 3 أكواب دقيق.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 2 بيضات.
• 1/4 كوب زبدة طرية.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

ما هي مقادير الدونات؟

للتزيين:

• شوكولاتة مذابة.
• سكر بودرة.
• صوص الكراميل أو الفانيليا حسب الرغبة.

طريقة عمل الدونات المقلية بالمقادير

الطريقة:

1. في وعاء، اخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركه لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
2. أضف البيض، الزبدة، والفانيليا، واخلط جيدًا.
3. أضف الدقيق والملح تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
4. اترك العجينة لترتاح لمدة ساعة حتى تتضاعف.
5. شكّل العجينة إلى دوائر واستخدم قالبًا صغيرًا لعمل ثقب في الوسط.
6. سخن الزيت واقلِ الدونات حتى تصبح ذهبية اللون.
7. زينها بالشوكولاتة المذابة أو السكر البودرة.

طريقة عمل الدونات المقلية بالشوكولاتة

للحصول على نكهة مميزة:

• أضف 1/4 كوب كاكاو بودرة إلى العجينة.
• زين الدونات بصوص الشوكولاتة ورش المكسرات المحمصة.

طريقة عمل الدونات في الفرن

إذا كنت تفضل الدونات المخبوزة بدلاً من المقلية:

1. جهز العجينة كما هو مذكور في الطريقة السابقة.
2. ضع قطع الدونات في صينية مدهونة بالزيت.
3. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
4. زينها بالشوكولاتة أو السكر البودرة.

طريقة عمل الدونات الأصلية

الوصفة الأصلية تعتمد على الخميرة والزبدة للحصول على قوام خفيف ونكهة غنية.

• يمكنك استخدام الحليب المكثف المحلى كحشوة لإضفاء لمسة مميزة.

ما هو بديل الخميرة في الدونات؟

إذا لم تكن الخميرة متوفرة، يمكنك استخدام:

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا مع ملعقة من عصير الليمون للحصول على تأثير مماثل.

ما هي مكونات شوكولاتة الدونات؟

لتحضير صوص الشوكولاتة المثالي:

• 1/2 كوب شوكولاتة داكنة مذابة.
• 1/4 كوب كريمة خفق.
• 1 ملعقة صغيرة زبدة لإضافة لمعة.

نصائح لنجاح وصفة الدونات

1. العجينة المثالية: يجب أن تكون ناعمة وغير لاصقة لضمان هشاشتها.
2. التخمير الجيد: اترك العجينة تختمر بشكل كافٍ للحصول على قوام مثالي.
3. درجة حرارة الزيت: يجب أن تكون متوسطة لتجنب احتراق الدونات من الخارج دون نضج الداخل.
4. التزيين: استخدم تزيينًا متنوعًا كالشوكولاتة، السكر البودرة، أو المكسرات المفرومة.

أسئلة شائعة حول الدونات

1. كم مدة تخمير عجينة الدونات؟
   تحتاج العجينة إلى ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى تتضاعف.
2. هل يمكن تخزين الدونات؟
   نعم، يمكن تخزينها في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين، لكن الأفضل تقديمها طازجة.
3. ما هي أفضل طريقة للحصول على دونات مقرمشة؟
   استخدم زيتًا ساخنًا بدرجة حرارة متوسطة، واحرص على عدم ازدحام المقلاة.
4. كيف يمكن الحصول على نكهة مميزة للدونات؟
   أضف القليل من القرفة أو جوزة الطيب إلى العجينة لتحسين النكهة.
5. ما الفرق بين الدونات المقلية والمخبوزة؟
   الدونات المقلية تتميز بقوامها المقرمش، بينما المخبوزة أخف وتحتوي على سعرات حرارية أقل.