الدجاج الصيني هو من الأطباق المميزة التي تجمع بين النكهات الحلوة والحامضة مع التوابل الغنية والخضروات الطازجة. يعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا لعشاء سريع ومغذي. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا، وصفات الدجاج الصيني بالخضار والكاجو، وطريقة تحضيره بشكل صحي على طريقة منال العالم.

طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا

المكونات:

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة من صويا صوص.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• فلفل أخضر وأحمر مقطع.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة نشا الذرة.

الطريقة:

1. سخّن الزيت في مقلاة عميقة وأضف الدجاج وقلّبه حتى يتحمر.
2. أضف البصل، الزنجبيل، والثوم وقلّب لمدة 2 دقيقة.
3. أضف الخضروات والصويا صوص واستمر في الطهي.
4. ذوّب النشا في الماء وأضفه إلى الخليط للحصول على صوص كثيف.
5. قدّم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو النودلز.

دجاج صيني بالخضار والصويا

لإضافة المزيد من القيمة الغذائية، يمكن إعداد الدجاج الصيني بالخضار:

• استخدم مزيجًا من البروكلي، الجزر، الفلفل الملون، والكوسا.
• اتبع نفس الخطوات السابقة مع زيادة كمية الصويا صوص لتحسين النكهة.

دجاج صيني كانتون

دجاج كانتون يُعتبر من الأطباق الصينية التقليدية:

• المكونات:
  • 500 جرام دجاج مقطع.
  • نصف كوب كاتشب.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• الطريقة:
  1. اخلط الكاتشب، الخل، السكر، والصويا لتحضير الصوص.
  2. اقلي الدجاج في زيت ساخن ثم أضف الصوص واستمر بالطهي حتى يتجانس الخليط.
  3. قدمه مع الأرز البسمتي.

دجاج صيني منال العالم

الشيف منال العالم تقدم وصفة مميزة وسهلة:

• تضيف لمسة من صوص المحار (Oyster Sauce) للحصول على طعم أغنى.
• تستخدم الزنجبيل الطازج المفروم لتعزيز النكهة.

دجاج صيني صحي

إذا كنت تبحث عن وصفة صحية:

• استبدل الزيت بزيت الزيتون.
• استخدم الدجاج المشوي بدلًا من المقلي.
• استغنِ عن السكر وأضف ملعقة صغيرة من العسل.

دجاج صيني بالكاجو

لإضافة قوام مقرمش ونكهة غنية:

• المكونات:
  • 500 جرام دجاج.
  • نصف كوب كاجو محمص.
  • خضروات مشكلة.
  • 3 ملاعق صويا صوص.
• الطريقة:
  1. اقلي الكاجو في مقلاة جافة حتى يصبح ذهبيًا.
  2. حضر الدجاج بنفس الطريقة السابقة وأضف الكاجو في النهاية قبل التقديم.

أسئلة حول الدجاج الصيني

1. ما هي أفضل طريقة للحصول على صوص كثيف للدجاج الصيني؟
   استخدم نشا الذرة مع الماء لتحضير صوص كثيف ولامع.
2. هل يمكن تحضير الدجاج الصيني بدون صويا صوص؟
   نعم، يمكنك استخدام صوص الترياكي أو صوص المحار كبديل.
3. كيف يمكن جعل الدجاج الصيني حارًا؟
   أضف شرائح الفلفل الحار أو ملعقة صغيرة من صوص الشطة الحارة.
4. ما هو البديل الصحي للزيت النباتي؟
   يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند لتحضير الدجاج.
5. هل يمكن استخدام الدجاج المجمد؟
   نعم، لكن تأكد من إذابته تمامًا قبل الطهي للحصول على أفضل نتيجة.