إذا كنت تبحث عن طريقة عمل البيتزا هت في البيت لتستمتع بطعمها اللذيذ من دون الحاجة إلى طلبها من المطعم، فأنت في المكان الصحيح. تعد البيتزا من أشهر الأكلات العالمية المحبوبة لدى الجميع، ومع اتباع الخطوات الصحيحة، يمكنك تحضيرها بنفس جودة المطاعم. في هذا المقال، نقدم لك وصفة متكاملة تشمل أنواع عجينة بيتزا هت، وطريقة عمل عجينة بيتزا هت ثن اند كرسبي، بالإضافة إلى وصفات سريعة وسهلة.

عجينة بيتزا هت الأصلية

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب ماء دافئ.

الخطوات:

1. اخلطي الدقيق مع السكر والملح في وعاء عميق.
2. ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي زيت الزيتون وخليط الخميرة إلى الدقيق واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

عجينة بيتزا هت ثن اند كرسبي

إذا كنت تفضل القوام الرقيق والمقرمش، جرب هذه الوصفة:

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب ماء بارد.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات:

1. امزجي الدقيق مع الملح.
2. أضيفي الزيت والماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. افردي العجينة بشكل رقيق جدًا باستخدام الشوبك.
4. ضعيها في صينية مدهونة بزيت الزيتون، وأضيفي صلصة الطماطم والجبنة حسب الرغبة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق الإيطالي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 1 كوب ماء دافئ.

الخطوات:

1. اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
2. أضيفي زيت الزيتون والماء تدريجيًا.
3. اعجني جيدًا لمدة 10 دقائق.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة قبل استخدامها.

طريقة عمل البيتزا السريعة

إذا كنت في عجلة من أمرك، جرب هذه الطريقة السريعة:

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.

الخطوات:

1. اخلطي المكونات معًا حتى تتكون عجينة لينة.
2. اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة فقط.
3. افردي العجينة وضعي الحشوة المفضلة لديك.

حشوات البيتزا المميزة

• بيتزا مارغريتا: صلصة طماطم، جبنة موتزاريلا، وأوراق ريحان.
• بيتزا بالخضار: فلفل ألوان، زيتون، بصل، وجبنة.
• بيتزا دجاج باربكيو: شرائح دجاج، صلصة باربكيو، وجبنة شيدر.

نصائح للحصول على أفضل بيتزا

1. استخدام مكونات طازجة: خاصة الجبن والخضروات.
2. درجة حرارة التسوية: سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
3. وضع الصوص بحذر: استخدمي طبقة رقيقة من الصلصة لتجنب ترطيب العجينة.

الأسئلة الشائعة

1. ما هي درجة حرارة تسوية البيتزا؟
أفضل درجة حرارة تتراوح بين 220-250 درجة مئوية للحصول على قوام مقرمش وناضج.

2. هل يوضع صوص البيتزا وهو ساخن؟
يفضل أن يكون الصوص في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه على العجينة.

3. كيف أحصل على عجينة بيتزا هشة؟
أضيفي قليلًا من الحليب البودرة إلى العجينة لتحصلي على قوام أكثر هشاشة.

4. ما هي أفضل جبنة للبيتزا؟
جبنة الموتزاريلا الطازجة هي الخيار الأمثل، ويمكنك خلطها مع جبنة الشيدر للمزيد من النكهة.

5. هل يمكن تخزين عجينة البيتزا؟
نعم، يمكن تخزين العجينة في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.