المهلبية بالكاسترد من أشهر وألذ أنواع الحلويات البسيطة التي تحضر بسرعة وتناسب جميع الأعمار. إذا كنت تتساءل كيف طريقة عمل المهلبية بالكاسترد؟ أو ترغب في معرفة التفاصيل الدقيقة لتحضيرها باستخدام الحليب السائل، فإن هذا المقال يوفر لك الخطوات بالتفصيل. سنتحدث أيضًا عن أسرار نجاح مهلبية الأفراح وطريقة عمل المهلبية القديمة.

كيف طريقة عمل المهلبية بالكاسترد؟

المكونات الأساسية:

• 4 أكواب حليب سائل.
• 4 ملاعق كبيرة كاسترد بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكسرات للتزيين (اختياري).

الطريقة:

1. في وعاء، اخلط الكاسترد مع كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
2. سخن باقي الحليب على نار متوسطة وأضف السكر مع التحريك حتى يذوب.
3. أضف خليط الكاسترد تدريجيًا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
4. عندما يصبح الخليط كثيفًا، أضف الفانيليا وارفعه عن النار.
5. صب المهلبية في أكواب التقديم وزين بالمكسرات أو الفواكه.
6. اتركها تبرد ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

كل كوب حليب كم ملعقة كاسترد؟

لكل كوب حليب، تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الكاسترد البودرة للحصول على قوام متماسك. إذا كنت تفضل المهلبية أكثر سماكة، يمكنك زيادة كمية الكاسترد.

طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالحليب السائل

لتحضير مهلبية الكاسترد باستخدام الحليب السائل فقط:

1. استخدم حليب كامل الدسم للحصول على نكهة غنية.
2. أضف السكر والكاسترد تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
3. عند الانتهاء، صب الخليط في الأكواب واتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل مهلبية الأفراح

مهلبية الأفراح تتميز بقوامها الناعم ومذاقها الغني، وغالبًا ما تزين بالمكسرات.

• المكونات الإضافية:
  • ماء زهر أو ماء ورد لإضافة نكهة مميزة.
  • مكسرات مثل الفستق أو اللوز للتزيين.
• الطريقة:
  1. اتبع نفس خطوات تحضير المهلبية بالكاسترد.
  2. أضف ماء الزهر بعد رفع المهلبية من النار.
  3. زين الأكواب بالمكسرات المفرومة عند التقديم.

طريقة عمل المهلبية القديمة

المهلبية القديمة تعتمد على النشا بدلًا من الكاسترد.

• المكونات:
  • 4 أكواب حليب.
  • 3 ملاعق كبيرة نشا.
  • 4 ملاعق كبيرة سكر.
  • ماء زهر أو فانيليا.
• الطريقة:
  1. اخلط النشا مع الحليب البارد حتى يذوب.
  2. أضف السكر وسخن الخليط على نار متوسطة مع التحريك.
  3. عند تكاثف الخليط، أضف ماء الزهر وصب المهلبية في الأكواب.

أسئلة متعلقة بطريقة المهلبية بالكاسترد

1. هل يمكن استخدام بدائل الحليب في المهلبية؟
   نعم، يمكن استخدام حليب اللوز، جوز الهند، أو الصويا كبديل للحليب العادي، لكن الطعم قد يختلف قليلاً.
2. كيف أجعل المهلبية أكثر كثافة؟
   زيادة كمية الكاسترد أو تقليل كمية الحليب يمكن أن يمنحك قوامًا أكثر سماكة.
3. ما هي الإضافات المناسبة لمهلبية الكاسترد؟
   الفواكه المجففة، المكسرات، أو حتى طبقة من البسكويت المطحون تعتبر إضافات رائعة.
4. كيف أحصل على مهلبية خالية من التكتلات؟
   أضف الكاسترد تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام خفاقة يدوية لتجنب التكتل.
5. هل يمكن إعداد المهلبية مسبقًا؟
   نعم، يمكن إعدادها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين مع تغطية الأكواب لمنع جفاف السطح.