طريقة البروست تعتبر من أكثر الوصفات المطلوبة لعشاق الطعام المقرمش واللذيذ. تحضير البروستد في المنزل يوفر لك خيارًا صحيًا وشهيًا بنفس جودة المطاعم. في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل طريقة عمل البروستد المنزلي مع صور وخطوات مبسطة، بالإضافة إلى وصفات البروستد مثل كنتاكي والمقرمش.

المكونات الأساسية لتحضير البروستد

المكونات:

• 1 كيلوغرام من الدجاج (مقسم إلى قطع).
• كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب نشا.
• بيضتان.
• كوب حليب.
• توابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا، بودرة ثوم، بودرة بصل.
• زيت للقلي.

طريقة عمل البروستد المنزلي

الخطوات:

1. تتبيل الدجاج:
   • اغسل قطع الدجاج جيدًا وانقعها في خليط من الملح والليمون لمدة 30 دقيقة.
   • حضر خليط التتبيلة بإضافة الحليب والتوابل.
   • انقع الدجاج في الخليط لمدة لا تقل عن ساعتين أو طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
2. تحضير خليط الطحين:
   • اخلط الدقيق مع النشا وأضف التوابل المذكورة.
3. تغطية الدجاج:
   • اغمس قطع الدجاج في خليط الطحين، ثم في البيض المخفوق، وأعد تغطيتها بالطحين لضمان طبقة مقرمشة.
4. القلي:
   • سخّن الزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة.
   • اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

طريقة عمل البروستد زي المطاعم

النصائح:

• استخدم خلطة توابل سرية مثل تلك التي تُستخدم في المطاعم.
• انقع الدجاج في اللبن الزبادي لإضفاء طراوة إضافية.
• اقليه على حرارة 175 درجة مئوية للحصول على القرمشة المثالية.

طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي

الإضافات الخاصة:

• استخدم خليط من الأعشاب مثل الزعتر والأوريجانو في خليط التوابل.
• لتحضير قشرة سميكة، استخدم البقسماط مع خليط الدقيق.

طريقة البروستد السريع

خطوات مختصرة:

1. تبّل الدجاج سريعًا باستخدام اللبن والملح والفلفل.
2. استخدم خليط طحين جاهز لتحضير البروستد.
3. اقلي الدجاج في زيت ساخن حتى ينضج.

أسئلة شائعة حول طريقة البروستد

1. كيف يمكنني الحصول على بروستد مقرمش؟
احرص على تغطية الدجاج بطبقة مزدوجة من الطحين والنشا. استخدام البيض يساعد في التصاق الطحين بشكل أفضل.

2. هل يمكن تحضير البروستد بدون قلي؟
نعم، يمكن تحضيره في الفرن باستخدام القليل من الزيت ودون التضحية بالقرمشة.

3. ما هي مدة قلي البروستد؟
يحتاج الدجاج من 12 إلى 15 دقيقة في الزيت على درجة حرارة متوسطة لضمان نضج مثالي.

4. هل يمكن تخزين البروستد؟
يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة يومين وإعادة تسخينه في الفرن للحفاظ على القرمشة.

5. ما هي أفضل الزيوت لقلي البروستد؟
يفضل استخدام زيت نباتي مثل زيت عباد الشمس أو زيت الكانولا.