دجاج بالفرن بالقصدير يُعتبر من الوصفات الشهية التي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير. يتميز هذا الطبق بأنه يحافظ على العصارة والنكهات الطبيعية للدجاج، بفضل استخدام القصدير في الطهي. سنقدم لك اليوم طريقة عمل دجاج بالقصدير بوصفات متعددة تشمل وصفة منال العالم، وأساليب تحضير الدجاج على الفحم أو في الفرن، مع الإجابة عن الأسئلة الشائعة مثل درجة حرارة الفرن المناسبة ومدة الطهي.
طريقة عمل الدجاج بالقصدير منال العالم
منال العالم تقدم وصفة مميزة لتحضير دجاج بالقصدير، تعتمد على تتبيلة غنية تجمع بين التوابل والليمون والزيت. لتحضير الوصفة:
- المكونات: دجاجة كاملة، ملعقتان زيت زيتون، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ورق قصدير.
- الطريقة:
- قم بتنظيف الدجاج جيدًا وقطعها إلى أجزاء حسب الرغبة.
- اخلط المكونات السابقة لتحضير التتبيلة.
- غلف كل قطعة دجاج بورق القصدير بعد تغليفها بالتتبيلة.
- ضعها في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
شوي الدجاج بالقصدير
شوي الدجاج باستخدام القصدير يُضفي نكهة مميزة ويحافظ على العصارة. إليك طريقة بسيطة:
- لف قطع الدجاج المتبلة جيدًا بورق القصدير.
- ضعها على الشواية مع تقليبها من وقت لآخر.
- مدة الشوي تعتمد على حجم قطع الدجاج، ولكنها تتراوح بين 30 و40 دقيقة.
دجاج بالقصدير على الفحم
للحصول على نكهة الفحم اللذيذة:
- نظف الدجاج وقطعه إلى أجزاء متوسطة الحجم.
- أضف تتبيلة مكونة من زيت الزيتون، الثوم، الفلفل الأسود، والليمون.
- غلف كل قطعة بالقصدير وضعها مباشرة على الفحم.
- تقلب القطع كل 10 دقائق لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
درجة حرارة الفرن للدجاج بالقصدير
درجة حرارة الفرن المناسبة لتحضير الدجاج بالقصدير تتراوح بين 180 إلى 200 درجة مئوية. إذا كنت تطبخ دجاجة كاملة، يُفضل طهيها لمدة تتراوح بين 60 و90 دقيقة، أما قطع الدجاج الصغيرة فقد تحتاج إلى 40-50 دقيقة فقط.
كم مدة الدجاج بالقصدير في الفرن؟
مدة الطهي تعتمد على حجم الدجاج ودرجة حرارة الفرن:
- دجاجة كاملة: 60-90 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
- قطع صغيرة: 40-50 دقيقة.
- يمكن التحقق من النضج باستخدام شوكة للتأكد من أن العصارة شفافة وليست وردية.
نصائح لتحضير دجاج بالقصدير مثالي
- استخدم ورق قصدير سميك لمنع تسرب العصارة.
- تأكد من إغلاق القصدير بإحكام للحفاظ على النكهات.
- أضف الخضروات مثل البطاطس والجزر لطبق متكامل.
أسئلة مرتبطة بوصفات دجاج بالقصدير
1. هل يمكن استخدام القصدير لشوي الدجاج على الفحم؟
نعم، يمكن استخدام القصدير لتغليف الدجاج أثناء الشوي على الفحم، مما يساعد في توزيع الحرارة بالتساوي ومنع جفاف اللحم.
2. ما الفرق بين طهي الدجاج بالقصدير في الفرن وعلى الفحم؟
الطهي في الفرن يمنحك دجاجًا طريًا مع نكهة طبيعية، بينما الشوي على الفحم يضيف نكهة مدخنة مميزة.
3. هل يجب تتبيل الدجاج قبل استخدام القصدير؟
نعم، التتبيلة تضيف نكهة لذيذة وتساعد في طراوة الدجاج أثناء الطهي.
4. كيف أضمن عدم التصاق القصدير بالدجاج؟
يمكن دهن القصدير بزيت الزيتون أو الزبدة قبل وضع الدجاج.
5. هل يمكن إضافة الخضروات مع الدجاج داخل القصدير؟
بالطبع، إضافة الخضروات مثل البطاطس والجزر يمنحك طبقًا شهيًا متكاملًا.
التعليقات