المنتو الكذاب هو وصفة مميزة مستوحاة من المطبخ العربي، تُقدم بطريقة عصرية وسهلة تجعلها مثالية للمناسبات العائلية أو العزومات. وصفتها تم تبسيطها من خلال كتاب “النخبة”، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يبحث عن طعام شهي بجهد أقل. في هذا المقال، سنتعرف على مكونات المنتو الكذاب، طريقة تحضيره خطوة بخطوة، وكيفية إعداده بالصلصة الحمراء لإضفاء طابع مميز على الطبق.

ما هي مكونات المنتو الكذاب؟

تتميز وصفة المنتو الكذاب بمكوناتها البسيطة والمتوفرة في معظم المنازل. وتشمل:

• للحشو:
  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• للعجين:
  • علبة من رقائق السبرينغ رولز (أو عجينة السمبوسة).
• للصلصة:
  • كوبان من الطماطم المهروسة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.
  • كوب من الماء الساخن.

طريقة عمل المنتو الكذاب

إليك خطوات تحضير المنتو الكذاب من كتاب “النخبة” بطريقة سهلة:

1. تحضير الحشو:
   • في مقلاة على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل.
   • أضيفي اللحم المفروم والتوابل، وقلّبي حتى ينضج اللحم تمامًا.
2. تجهيز العجينة:
   • احضري رقائق السبرينغ رولز وقطعيها إلى مربعات مناسبة.
   • ضعي كمية صغيرة من الحشو داخل كل مربع، ولفيها على شكل رول صغير.
3. إعداد الصلصة الحمراء:
   • سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه حتى تظهر رائحته.
   • أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، وبهّري الخليط بالبهارات.
   • أضيفي الماء الساخن واتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق.
4. تجميع الطبق:
   • رصي لفائف المنتو الكذاب في صينية فرن، ثم اسكبي الصلصة الحمراء فوقها.
   • غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
5. التقديم:
   • قدّمي المنتو الكذاب ساخنًا مع الأرز الأبيض أو السلطة حسب الرغبة.

وصفة المنتو الكذاب من كتاب النخبة

تشتهر وصفة المنتو الكذاب من كتاب “النخبة” بتفاصيلها الدقيقة التي تجعل النتيجة مضمونة ومثالية. الكتاب يقدم نصائح لضمان نجاح الوصفة، مثل اختيار نوع جيد من اللحم المفروم، واستخدام عجينة طازجة للحصول على أفضل قوام.

المنتو الكذاب بالصلصة الحمراء

الصلصة الحمراء تضيف نكهة مميزة للمنتو الكذاب، حيث تجمع بين الطماطم الطازجة ومعجون الطماطم والتوابل العطرية. يمكنك تعديل كثافة الصلصة حسب رغبتك، بإضافة المزيد من الماء للحصول على قوام أخف.

نصائح لتحضير المنتو الكذاب المثالي

1. اختيار اللحم:
   استخدمي لحمًا مفرومًا قليل الدهون للحصول على نكهة أفضل وقوام متماسك.
2. تحضير الحشو مسبقًا:
   جهزي الحشو قبل بدء تحضير العجينة لتوفير الوقت.
3. الصلصة:
   أضيفي ملعقة صغيرة من السكر إذا كانت الطماطم حامضة لتوازن النكهة.
4. التسخين المسبق:
   سخني الفرن مسبقًا لضمان طهي متساوٍ للمنتو الكذاب.
5. التقديم:
   زيّني الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة لمسة جمالية.

أسئلة متعلقة بوصفة المنتو الكذاب

1. ما الفرق بين المنتو التقليدي والمنتو الكذاب؟
   المنتو التقليدي يُطهى على البخار باستخدام عجينة خاصة، بينما المنتو الكذاب يُستخدم فيه رقائق السمبوسة ويُطهى في الفرن.
2. هل يمكن استخدام عجينة السمبوسة بدلًا من رقائق السبرينغ رولز؟
   نعم، عجينة السمبوسة تعطي نتيجة مشابهة للمنتو الكذاب.
3. ما هي أفضل أنواع اللحوم لاستخدامها في الحشو؟
   يفضل استخدام لحم بقري أو غنم قليل الدهون للحصول على حشو لذيذ.
4. هل يمكن تحضير المنتو الكذاب بدون صلصة؟
   يمكن ذلك، ولكن الصلصة الحمراء تضيف نكهة وقوامًا يجعل الطبق أكثر تميزًا.
5. كيف يمكن تخزين المنتو الكذاب؟
   يمكن تخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة يومين، ويُسخن في الفرن عند التقديم.